授業詳細

2013年9月24日(火) 19時00分~20時30分
ビールは新たな時代へ。クラフトビール入門
【大学院】
ビールは新たな時代へ。クラフトビール入門
募集締切
先生:
堀澤 宏之
教室:
MOTOKONYA
場所:
高崎市元紺屋町9
持ち物・参加費:
筆記用具・3000円
定員:
12名(抽選)
締切:
9月13日申込み
ビールは新たな時代へ。クラフトビール入門

日 時:2013年9月24日(火) 19:00〜20:30(18:30受付開始)
先 生:堀澤宏之
教 室:MOTOKONYA
場 所:高崎市元紺屋町9 http://yahoo.jp/JP1SIM
→ アクセス:JR高崎駅西口より徒歩8分
→ 駐車場なし
公共交通機関または周辺の有料駐車場をご利用ください。

持ち物:筆記用具
参加費:3,000円
定 員:12名(抽選)
締 切:9月13日(金)17:00

■授業概要
近年、クラフトビールというジャンルのビールが人気です。
群馬ではいまだ認知度が低いものの、
都内に行けばクラフトビールのビアパブが連日大盛況です。

そもそもクラフトビールとはどういうビールなのか?
今まで飲んできたビールと何が違うのか?
なによりうまいのか?

ビールの歴史を紐解きながら、
初めての方でもわかるようにクラフトビールの今を解説、
また、まずは最初に押さえたい
7種のビールのティスティングをしたいと思います。

今までメニューを見てもどういうビールかわからなかった
クラフトビール初心者でも、
きっとその味わいまでイメージして、注文できるようになるはずです。

ビールは新たな時代へ。
もしかしたら、そこに
本当に飲みたかったビールがあるかもしれません。

■ 授業プログラム
18:30 受付開始
19:00 スタート/先生挨拶/自己紹介
19:15 ビールの歴史について解説
19:45 ティスティング(クラフトビール7種類)
20:20 まとめ/質疑応答
20:30 授業終了

※授業開始時間までに必ずお越しください。
 大幅な遅刻は授業へ参加することができない場合があります。

■先生プロフィール
堀澤宏之(料理家)
1973年伊勢崎市生まれ。
料理工房ほのじ(伊勢崎市大手町6−21)、
クラフトスタンドザブン(高崎市元紺屋町9)店主。
店の経営の傍ら、伝統食、発酵食、マクロビォティック等を研究。
県内外で出張料理や料理講習会などを精力的に行っている。
無類の酒好きで、酒と料理をマリアージュさせるのが日課。
「麹でつくる甘酒のレシピ(池田書店)」著者。
「かやぶき屋根の家を作ろうプロジェクト」を主宰し、
こちらも着々と進行中。
ブログ(日々の仕事)http://hhorisawa.blog.fc2.com/

■授業コーディネータ:荻原貴男/堀澤宏之