授業詳細

2013年1月19日(土) 14時30分~17時00分
GARDEN PARTYが教える美味しいペペロンチーノのつくり方!
GARDEN PARTYが教える美味しいペペロンチーノのつくり方!
募集締切
先生:
星野 真人&青柳 栄二
教室:
GARDEN PARTY
場所:
高崎市栄町15-15 NOAビル1F
持ち物・参加費:
ペペロンチーノに加えて食べてみたい具材1品(数人分)/エプロン・0円
定員:
10名(抽選)
締切:
1月9日申込み
■ GARDEN PARTYが教える美味しいペペロンチーノのつくり方!

日 時:2013年 1月 19日(土) 14:30〜17:00(14:00 受付開始)
※授業時間内は店舗貸し切りとなります。

先 生:GARDEN PARTY 星野真人 & 青柳栄二
教 室:GARDEN PARTY cafe+kitchen
場 所:高崎市栄町15-15 NOAビル1F  http://yahoo.jp/Kt1H64
→ アクセス:高崎駅東口より徒歩5分
→ GARDEN PARTYの駐車場、近隣の有料駐車場をご利用ください。

持ち物:ペペロンチーノに加えて食べてみたい具材1品(数人分)/エプロン
参加費:0円(※ドリンクをご注文される場合は各自ご負担ください)
定 員:10名(抽選)
応募締切:1月9日(水)17:00


■ 授業概要
高崎は「パスタの街」と呼ばれるほど
パスタ屋さんの多い街として有名で、
雑誌などでも頻繁に取り上げられています。
元々群馬県は全国でも有数の小麦の産地であり、
昔からおきりこみ、うどん、そばなど
郷土料理としての粉食文化も根づいている地域です。
昨今では市内の参加店舗からナンバーワンを決めるイベント
「キングオブパスタ」も毎年開催され、大変賑わっています。
(GARDEN PARTYも今年(2012年)参加しました!)

高崎駅東口近くに昨年オープンしたGARDEN PARTY cafe+kitchenは
ジョウモウ大学のスタッフ達も頻繁に通っている素敵なお店です。
シェフ青柳さんが作る定番メニュー、
サルシッシャとズッキーニのペペロンチーノは絶品なんです!

パスタ料理の基本と言われるペペロンチーノをベースに、
みなさんが持ち寄った選りすぐりの具材と合わせ、
先生に監修して頂きながら実際に調理にチャレンジ!
みなさんで試食しましょう。
という楽しい美味しい内容です。
普段料理をしないという方も、
料理好きになるチャンスかもしれません!

ペペロンチーノに加えて食べてみたい具材1品(数人分)と
エプロン持参でお気軽にご参加ください。


■ 授業プログラム
14:00 受付開始
14:30 開始/スタッフ紹介、先生紹介、学生自己紹介
14:40 先生によるパスタとはペペロンチーノとは講義
15:00 2人1組(計5組)になって順番に調理開始
16:30 試食 & 見学 & パスタトークなど
16:50 アンケート記入・記念撮影
17:00 終了(料理の進行具合によって多少前後する可能性有り)

※授業開始時間までに必ずお越しください。
 なお、10分を超えて遅刻された場合は受付終了となり、
 授業へ参加することができませんのでご注意ください。


■ 先生プロフィール
GARDEN PARTY cafe+kitchen
星野真人(ほしの まさと)
1973年前橋市生まれ。
前橋のビストロ及び系列店である和食ダイニングに勤務し、
調理業務、サービス業務、店長業務を担当。
02〜04年 東京都渋谷区のフレンチ「ヴィロン」に勤務。
04〜09年 東京都渋谷区「有限会社テーブルモダンサービス」に入社。
母体であるプランニング会社「有限会社ヘッズ」の
代表兼プロデューサーである「山本宇一氏」に師事。
表参道のカフェ「モントーク」にシェフとして勤務。
「ハロッズ・ブロンプトン」(六本木ヒルズ内)、「STAND S」(渋谷)、
「ヘンリーグッドセブン」(新丸ビル内)、「ネルソンの庭」(新潟市内)、
「コマンタレブー」(福岡市内)など多数の店舗企画、メニュー開発を担当。
09〜11年 フリーランスとして活動し、「トリイチ」(品川)、
「CLUH」(原宿)のプランニングを担当。
11年 株式会社スターマークス設立(飲食店舗の企画・運営、メニュー開発など)
代表取締役兼ディレクターを務める。
高崎市に旗艦店として「GARDEN PARTY cafe+kitchen」をオープン。


青柳栄二(あおやぎ えいじ)
1976生まれ。イタリアン、フレンチを得意とした進化し続ける気さくな料理人。
前橋のビストロで6年間修行し、その後もさまざまな店舗で経験を積んだのち、
NYに渡り1ヵ月食べ歩き。帰国後、星野氏とGARDEN PARTYを立ち上げ、
エグゼクティブシェフとして活躍中。
ロングボードに挑戦中です!


■ 授業コーディネータ : 佐藤正幸/小林麻美